Chef doublement étoilé, Jean Sulpice est au cœur de l'actualité avec la sortie de son livre “Cuisine en Famille“. 55 recettes accessibles à tous, pour donner des airs de gastronomie à votre table. Idéal pour impressionner vos futurs invités à “Un Diner Presque Parfait“... Célèbre émission culinaire sur M6, pour laquelle, le Chef de L'Oxalys était Jury à la rentrée. En mars dernier, à 31 ans, Jean Sulpice, Chef virtuose, a décroché sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est le plus jeune chef de France récompensé par 2 étoiles ! Un dimanche par mois, le chef étoilé Jean Sulpice invite les vacanciers à passer en coulisses et partage ses secrets le temps d’un cours de cuisine…

 

Nicolas Sale est le nouveau chef d’orchestre de la Table du Kilimandjaro. Jouant au fil des ans sur les pianos de maisons prestigieuses, son parcours est à la hauteur de La Table du Kilimandjaro : le Lucas Carton, l’artiste Pierre Gagnaire, le V de Philippe Legendre puis le Meurice, il prend son envol en 2003 et devient chef de cuisine de l’Hôtel Hyatt Paris-Madeleine. En 2006, il prend la direction du sud de la France et obtient son premier macaron au Guide Michelin pour sa cuisine au Monte Cristo-Hôtel du Castellet (83), qui devient la même année Relais et Châteaux. L’histoire se répète au Cap d’Antibes Beach Hôtel. Arrivé en 2009, il insuffle un nouvel élan au Restaurant Les Pêcheurs et maintient le macaron dès mars 2010. Une cuisine à son image : rigoureuse, sincère et respectueuse des produits et des saisons Ses touches créatives, sans excès, sont les points d’orgue d’une cuisine des temps modernes conservant un lien profond avec le passé. Accompagné de son second, de son chef pâtissier et de ses collaborateurs, Nicolas Sale poursuit son ascension, entouré d’une équipe soudée et enthousiaste. Artiste passionné, il a su garder une définition précise de la cuisine : de l’amour avant tout, du partage et beaucoup de plaisir.

 

Pour faire face aux exigences des skieurs, des vrais, ceux qui veulent autant avaler du dénivelé que déguster une pause gastronomique sur les pistes de La Tania, Julien Machet, le Chef passionné de cet établissement chaleureux a trouvé LA recette imparable. « Un “gros“ plat du jour, style pot au feu, blanquette de veau, poisson poché à la sauce hollandaise, autant de plats gourmands et généreux, des vieilles recettes du terroir revisitées, agrémentées de truffes, foie gras et autres plaisirs gourmands». De quoi refaire le plein d’énergie avant de repartir skier- sans-trop- passer de temps à table. Tous les samedis soir, le Farçon invite gratuitement les enfants (de moins de 10 ans) à venir découvrir de nouvelles saveurs. Loin du traditionnel steak haché-frites, les enfants aussi goûteront aux joies de la cuisine gastronomique.

 

Impossible pour le duo père et fils de s’endormir sur ses lauriers. Entre le bouillonnant Maxime Meilleur, le fils, et René, son perpétuel insatisfait de père, les idées fusent. En débarquant à la table de La Bouitte cet hiver, attendez-vous à être plus que jamais surpris. Finis les plats à la carte, place aux menus à … Surprises ! 3, 4 ou 5, vous choisissez désormais le nombre de plats selon votre appétit, et pour ce que vous aurez dans votre assiette : c’est la surprise du chef dans toute sa splendeur. C’est la fraîcheur absolue qui dicte sa loi, les plats vous sont proposés en fonction des arrivages du matin. René et Maxime ont a cœur de partager leur passion et proposent des cours de cuisine à destination des fins gourmets. Cours sur réservation uniquement.