Velouté de potiron aux châtaignes
et à la Tomme de Savoie
| Origine | Ingrédient | Durée | Nb personnes |
 |  |  |  |
| Savoie | Tomme | 40 mn | 6 personnes |
Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
Pedro Studio Photo
Description
La Tomme de Savoie peut se consommer de multiples façons et à tous les moments de la journée. En apéritif, en fin de repas…. Mais aussi cuisinée.
Aujourd’hui, partons à la découverte du Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie.
Ingrédients pour 6 personnes
♦ 800 g de potiron ou courge « Muscade »,
♦ 2 belles carottes,
♦ 1 bouillon cube à la volaille,
♦ 30 g de beurre,
♦ 180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve,
♦ 4 cuillères à soupe de crème fraîche,
♦ 150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles.
Préparation : 20 mn + Cuisson : 20 mn
♦ Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles.
♦ Couvrez d’eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert.
♦ Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
♦ Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.
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