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Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie

Velouté de potiron aux châtaignes

et à la Tomme de Savoie

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix Tomme- fermière temps durée montre 40mn carte 6 personnes
Savoie Tomme 40 mn 6 personnes

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Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de SavoiePedro Studio Photo

Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie
Pedro Studio Photo

Description

La Tomme de Savoie peut se consommer de multiples façons et à tous les moments de la journée. En apéritif, en fin de repas…. Mais aussi cuisinée.

Aujourd’hui, partons à la découverte du Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie.

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Ingrédients pour 6 personnes

800 g de potiron ou courge « Muscade »,
2 belles carottes,
1 bouillon cube à la volaille,
30 g de beurre,
180 g de châtaignes entières cuites au feu de bois ou en conserve,
4 cuillères à soupe de crème fraîche,
150 g de Tomme de Savoie en fines lamelles.

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Préparation : 20 mn + Cuisson : 20 mn

Dans une cocotte, mettez le potiron coupé en gros dés et les carottes en rondelles.
Couvrez d’eau, émiettez le bouillon cube et laissez cuire 20 min à couvert.
Passez la soupe au moulin, mettez le beurre et remuez.
Dans un bol, disposez les châtaignes émiettées, les lamelles de Tomme de Savoie et un filet de crème fraîche.

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