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Tarte Reblochon, tomate, fenouil

2 mn de lecture

Fruits d'été en croûte de pain d'épices et Reblochon

Origine

drapeau rond Savoie

Savoie

Ingrédient

Reblochon

Durée

temps durée montre 60mn 1h

20 min. + Cuisson : 40 min.

Nb personnes

carte 4 personnes

4 personnes

Description

Pour accompagner toutes vos grillades de l’été, nous vous proposons une recette simple et délicieuse : la tarte Reblochon, tomate, fenouil.

© Catherine Madani
© Catherine Madani

Ingrédients​

pour 4 personnes

  • Une pâte feuilletée ou brisée
  • 1/3 de Reblochon
  • 2grosses tomates cœur-de-bœuf charnues
  • 1 fenouil
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon ou Savora
  • Thym et romarin
  • Poivre.

Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min.

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Étalez la pâte dans le moule sur la feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
  • Lavez et coupez les tomates en grosses tranches en prenant soin de les évider un peu pour retirer le jus et les graines.
  •  Ôtez la première feuille du fenouil (si elle est filandreuse) et émincez-le finement.
  • Coupez le Reblochon en tranches.
  • Déposez les tomates sur le fond de tarte, puis les lamelles de fenouil.
  • Enfournez la tarte pour une quinzaine de minutes. Sortez-la du four.
  • Disposez les tranches de Reblochon sur la surface, parsemez de thym et de romarin effeuillés.
  • Enfournez de nouveau la tarte pour 25 min.
  • Dégustez dès la sortie du four. Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte.

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