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© Catherine Madani 
Fruits d'été en croûte de pain d'épices et Reblochon
Origine
Savoie
Ingrédient
Reblochon
Durée
20 min. + Cuisson : 40 min.
Nb personnes
4 personnes
Description
Pour accompagner toutes vos grillades de l’été, nous vous proposons une recette simple et délicieuse : la tarte Reblochon, tomate, fenouil.
Ingrédients
pour 4 personnes
- Une pâte feuilletée ou brisée
- 1/3 de Reblochon
- 2grosses tomates cœur-de-bœuf charnues
- 1 fenouil
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon ou Savora
- Thym et romarin
- Poivre.
Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans le moule sur la feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
- Lavez et coupez les tomates en grosses tranches en prenant soin de les évider un peu pour retirer le jus et les graines.
- Ôtez la première feuille du fenouil (si elle est filandreuse) et émincez-le finement.
- Coupez le Reblochon en tranches.
- Déposez les tomates sur le fond de tarte, puis les lamelles de fenouil.
- Enfournez la tarte pour une quinzaine de minutes. Sortez-la du four.
- Disposez les tranches de Reblochon sur la surface, parsemez de thym et de romarin effeuillés.
- Enfournez de nouveau la tarte pour 25 min.
- Dégustez dès la sortie du four. Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte.
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