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Salade de spaghettis de légumes, lamelles de Reblochon
Description
Les légumes se taillent une nouvelle silhouette et s’invitent dans votre assiette ! Rafraîchissez votre été en vous essayant à cette recette simple et saine.
Pour 4 personnes
- ½ Reblochon
- 2 carottes bio
- 1 radis noir bio
- 2 courgettes bio
- 20 g de noix de cajou (non salées)
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 10 brins de cerfeuil.
Préparation 20 min.
- Lavez les légumes sans les éplucher.
- Taillez les légumes à l’aide d’un économe « à spaghetti de légumes » ou d’un couteau zesteur. Sinon, râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Hachez grossièrement les noix de cajou.
- Préparez la sauce. Dans un bol, pressez le citron, ajoutez la sauce soja puis, versez les 2huiles en fouettant pour bien intégrer les différents éléments. Ne salez pas. Hachez grossièrement le cerfeuil.
- Coupez le Reblochon en fines tranches.
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec le Reblochon et la sauce. Saupoudrez de cerfeuil et de noix de cajou.