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Salade de spaghetti de légumes, lamelles de Reblochon

Recette

Salade de spaghetti de légumes, lamelles de Reblochon

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix reblochon fromage logo 100x100 carte 4 personnes
Savoie Reblochon 20 min. 4 personnes

 

Description

Pour changer des traditionnelles pâtes à base de blé, pourquoi ne pas essayer cette savoureuse recette d’influence asiatique à base de carottes, radis et courgettes ? Des légumes à l’allure de spaghettis associés à du Reblochon cru délicatement coupé, vous êtes sûr(e) de faire plaisir !

 

separateur

Pour 4 personnes

Ingrédients

♦  ½ Reblochon
2 carottes bio
1 radis noir bio
2 courgettes bio
20 g de noix de cajou (non salées)
1 citron vert
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d’huile d’arachide
2 c. à soupe d’huile de sésame
10 brins de cerfeuil

 

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Préparation

Lavez les légumes sans les éplucher.
Taillez les légumes à l’aide d’un économe “à spaghetti de légumes” ou d’un couteau zesteur. Sinon, râpez-les avec une râpe à gros trous.
Hachez grossièrement les noix de cajou.
Préparez la sauce. Dans un bol, pressez le citron, ajoutez la sauce soja puis, versez les 2 huiles en fouettant pour bien intégrer les différents éléments. Ne salez pas. Hachez grossièrement le cerfeuil.
Coupez le Reblochon en fines tranches.
Dans un saladier, mélangez les légumes avec le Reblochon et la sauce.
Saupoudrez de cerfeuil et de noix de cajou.

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