Petits légumes farcis au Beaufort
| Origine | Ingrédient | Durée | Nb personnes |
 |  |  | |
| Savoie | Beaufort | 70 mn | 4 personnes |
Description
Le Beaufort dévoile une fois encore son talent d' »entremetteur » de saveurs. Sa note fruitée et son délicieux goût de noisette se marient avec bonheur à d’autres ingrédients et ces alliances gustatives, inédites et créatives, ré-inventent les recettes…
Partez à la découverte des Petits légumes farcis au Beaufort, une recette à savourer en famille ou entre amis…
Ingrédients pour 4 personnes
♦ 4 tomates de calibre moyen
♦ 4 courgettes rondes
♦ 1 petite courgette
♦ 2 petites aubergines
♦ 2 oignons
♦ 200 g Beaufort
♦ ½) bouquet de basilic
♦ Huile d’olive
♦ Sel et poivre
Préparation : 25 mn + 45 mn de cuisson
♦ Laver les légumes, évider les tomates, les courgettes rondes et les aubergines coupées en tronçons. Tailler en cubes les chairs et les autres légumes.
♦ Faire sauter à feu vif, dans l’huile, les oignons et laisser dorer 3 min. Ajouter les morceaux d’aubergine, de courgette et 1 cuillère à soupe d’huile. Poursuivre la cuisson 5 min. 1 min avant la fin, ajouter les tomates. Saler, poivrer. Stopper la cuisson et ajouter le basilic et le Beaufort coupé en cubes.
♦ Farcir tous les légumes et les déposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180°C.
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