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Petits légumes farcis au Beaufort

Petits légumes farcis au Beaufort

 

Origine Ingrédient Durée Nb personnes
blason rond savoie croix Beaufort-d-alpage
Savoie Beaufort 70 mn 4 personnes

separateur

Description

Le Beaufort dévoile une fois encore son talent d'”entremetteur” de saveurs. Sa note fruitée et son délicieux goût de noisette se marient avec bonheur à d’autres ingrédients et ces alliances gustatives, inédites et créatives, ré-inventent les recettes…

Partez à la découverte des Petits légumes farcis au Beaufort, une recette à savourer en famille ou entre amis…

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Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates de calibre moyen
4 courgettes rondes
1 petite courgette
2 petites aubergines
2 oignons
200 g Beaufort
½) bouquet de basilic
Huile d’olive
Sel et poivre

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Préparation : 25 mn + 45 mn de cuisson

♦ Laver les légumes, évider les tomates, les courgettes rondes et les aubergines coupées en tronçons. Tailler en cubes les chairs et les autres légumes.
♦ Faire sauter à feu vif, dans l’huile, les oignons et laisser dorer 3 min. Ajouter les morceaux d’aubergine, de courgette et 1 cuillère à soupe d’huile. Poursuivre la cuisson 5 min. 1 min avant la fin, ajouter les tomates. Saler, poivrer. Stopper la cuisson et ajouter le basilic et le Beaufort coupé en cubes.
♦ Farcir tous les légumes et les déposer dans un plat allant au four. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 40 à 50 min dans un four préchauffé à 180°C.

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