Bogève
Noémie Chaneac, productrice de Reblochon en solo !
Noémie Chaneac
Le Reblochon, fromage d’alpage et des montagnes des Savoie par excellence, sa texture onctueuse, son goût prononcé, vous connaissez. Mais saviez-vous qui se cache derrière le Reblochon AOP ? Partez à la rencontre de quatre personnalités atypiques de la filière du Reblochon ! Ce mois-ci, nous vous présentons Noémie Chaneac, productrice en solo !
Passionnée depuis son plus jeune âge par l’agriculture de montagne et la fabrication du Reblochon, Noémie a décidé de s’installer pour vivre de sa passion. Véritablement attachée au terroir, elle met toute son énergie dans son exploitation qu’elle gère seule de A à Z.
Travaille le Reblochon depuis…1999 au Grand Bornand
Elle aime…son métier par-dessus tout ! Soigner ses vaches, travailler la terre… Et quand Noémie a un peu de temps libre en hiver, direction la montagne et ses grands espaces pour s’adonner au ski alpin ou ski de rando avec ses trois enfants. Elle a appris… à travailler sans relâche. De la naissance du veau qui deviendra future laitières au pâturage et à la fabrication. Un amour du produit, à retrouver directement sur un plateau de fromage !
Noémie travaille à… la Ferme du Jourdil et vous pouvez la rencontrer… à Bogève, au sein de sa ferme.