beaufort

Pour la 15ème édition de la Fête du Beaufort de Nâves, le temps automnal n’a pas freiné les vacanciers et les locaux pour se retrouver avec le Groupement Pastoral de Nâves…

Sous les Aiguilles d’Arves, les instants Beaufort nous invitent à découvrir Olivier et Aurore sur leur alpage au-dessus du village d’Albiez-Montrond, en Maurienne…

L’agriculture est un élément incontournable du façonnage du paysage Beaufortain, avec des alpages en abondance. L’histoire se poursuit avec la fabrication du beaufort, mais aussi avec l’apparition de l’hydro-électricité et des stations de ski…

À plus de 1.800m d’altitude, sur les hauteurs de la vallée des Belleville, se niche l’alpage de la Cartelaz…

Installés à 2.036m d’altitude au pied du Col de Charvetan, Florent, Mélanie et sa fille Lola donnent rendez-vous à l’alpage les Arolles…

À 2.000m d’altitude, à la frontière italienne, au bord de l’incroyable lac du Mont Cenis, nous retrouvons Maurice et Marie-Catherine à l’alpage du Toët…

Encore une journée pluvieuse ce mercredi 4 août sur les alpages de la zone Beaufort. On a du mal à se croire en plein été à l’alpage de l’Entrus…

À plus de 2.000m d’altitude, Nicolas, nouvel entrant dans la filière Beaufort, vous attend sur l’alpage des Marais…

Au printemps on se balade, on respire, on s’émerveille de la transparence du ciel et on prend le temps de profiter des richesses gustatives du terroir…

Aujourd’hui, place à une cuisine légère, préparée avec des produits de saison comme les fleurs de courgette…

Le Beaufort, ce fromage à pâte pressée cuite, au bon lait de vache, tout droit venu des hauts alpages savoyards, se prête avec délice à ces jeux culinaires…

Au sortir de l’hiver, quand les journées rallongent et que le beau temps s’installe, on change son tempo. Place à une cuisine légère, préparée avec des produits de saison…

Rapide à faire, complet, ce plat du matin apporte tout ce dont on a besoin pour faire le plein d’énergie, protéines, calcium, antioxydants et vitamines, et ne pas avoir faim jusqu’au déjeuner.

Cuisinées avec du risotto crémeux, ces boulettes gourmandes, croquantes et fondantes à la fois, cachent en leur coeur une farce à base de Beaufort coupé en dés généreux. Une recette qui fleure bon l’union de l’Italie et de La Savoie…

Ces appétissants beignets au parfum d’exotisme, consommés dans les pays de l’Océan Indien, se parent d’une créativité « à la française » quand ils épousent les infinies subtilités gustatives du Beaufort…

Voici la nouvelle recette gourmande du jour, dans laquelle vous pourrez retrouver les saveurs du beaufort, mariées avec des fruits ! Idéal pour le petit déjeuner ou pour une entrée…

Les pistes fermées et les plaisirs du ski reportés, on se balade, on respire, on s’émerveille et on prend le temps de profiter des richesses gustatives du terroir…

La Coopérative laitière du Beaufortain adopte de nouveaux emballages respectueux de l’environnement…

Partez à la découverte de la Salade de Beaufort en bocal, une recette à savourer en famille ou entre amis…

Partez à la découverte des Petits légumes farcis au Beaufort, une recette à savourer en famille ou entre amis…