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Mendiant de Reblochon

Mendiant de Reblochon

Origine

drapeau rond Savoie

Savoie

Ingrédient

Reblochon

Durée

30mn-100

30 min.

Nb personnes

carte 6-8 personnes

4 personnes

Description

Avec sa pâte crémeuse, son petit goût de noisette, le Reblochon est apprécié toute l’année. Il peut être consommé aussi bien en fin de repas, qu’en apéritif en famille ou entre amis. Nous vous invitons à découvrir une nouvelle recette pour un apéritif original et gourmand…

Mendiant de Reblochon

Ingrédients​

pour 6/8 personnes

  • 1 Reblochon
  • 250 gr de fruits secs de votre choix : abricots, dattes, figues, raisins secs
  • 1 poignée de noisettes
  • 50 gr de sucre
  • 2 pincées de cannelle en poudre ou quatre-épices
  • 1 bâton de cannelle

Préparation

  • Cassez le bâton de cannelle et parsemez-le avec les noisettes sur une feuille de papier cuisson.
  • Mélangez le sucre avec la cannelle. Mettez-le dans une casserole avec 3 cuillerées à soupe d’eau et faites un caramel. Versez-le sur les noisettes et la cannelle, laissez-le durcir.
  • Coupez les fruits secs en dés et mélangez-les bien. Coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur.
  • Étalez les fruits confits et refermez le Reblochon.
  • Parsemez-le d’éclats de caramel à la cannelle et aux noisettes.

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