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Le Flocon de Laine, de Marie Picard

Recette Cocktail

Le Flocon de Laine

Flocon de Laine, le cocktail au cognac de Marie Picard à déguster cet hiver. Chef barmaid de l’Officine du Louvre, le bar de l’Hôtel du Louvre à Paris, Marie a mis à l’honneur le cognac en cocktails lors de la soirée Cognac Cocktail Connexion de l’appellation cognac (BNIC) en janvier 2020.

Ingrédients :
– Cognac 4 cl
– Liqueur de menthe 1,5 cl
– Lait d’amande 3 cl
– Sirop de mandarine 1,5 cl
– Bitter orange (type Angostura)

Préparation :
– Shaker le tout, filtrer dans un verre type old fashioned rempli de glaçons.
– Pour le sirop de mandarine, mélanger un volume identique de jus de mandarine et de sirop de sucre.

En décoration : une feuille de mandarine et quelques épices d’hiver râpées. (type cannelle, badiane, muscade). Le conseil dégustation de Marie : à savourer accompagné d’une orangette (ou 2 ou 3 ou …)

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération« 

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