Accueil GastronomieRecettes La Salade de Printemps au Reblochon

La Salade de Printemps au Reblochon

2 mn de lecture

La Salade de Printemps au Reblochon

Origine

drapeau rond Savoie

Savoie

Ingrédient

Reblochon

Durée

20mn-100

15 min. + 6 min.

Nb personnes

carte 4 personnes

4 personnes

Description

Un produit du terroir, quelques légumes… et le tour est joué. A quelques semaines du printemps, le Reblochon de Savoie vous donne déjà l’envie de soleil et de fraîcheur avec une entrée simple, mais qui réveillera vos papilles…

La Salade de Printemps au Reblochon

Ingrédients​

pour 4 personnes

  •  ¾ de Reblochon
  • 2 carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 poignée de pois gourmands
  • 100 gr de quinoa
  • 1 petit bol de graines germées (radis, roquette…)
  • 6 cuill. à soupe d’huile de colza
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

Préparation - 15 min + 6 min de cuisson

  • Rincez les légumes.
  • Équeutez les pois gourmands et épluchez les carottes. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, taillez les carottes et la courgette en fines lanières.
  • Coupez le Reblochon en petits bâtonnets.
  • Dans un saladier, mélangez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez.
  • Rincez le quinoa dans une passoire fine et faites-le cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée. Rajoutez les carottes et les pois gourmands dans la même casserole pour 1 minute de plus puis les courgettes juste quelques secondes avant d’égoutter le tout dans une passoire.
  • Mélangez les légumes et le quinoa tièdes avec la vinaigrette et le Reblochon, parsemez de germes et servez sans attendre.

Conseil : pour découper facilement le Reblochon en bâtonnets, sortez-le au dernier moment du réfrigérateur.

Retrouvez toutes les recettes sur 123 Savoie :

au Reblochon

au Beaufort

à la Tomme

Toutes

Laissez un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. Accepter En savoir plus