Ouvrages culinaires

Bernard Laurance vous propose un voyage sulfureux et gourmand, mêlant pistaches et framboises, citrouille et crème fouettée, ricotta et chocolat, cacahuètes et mascarpone…

Faite votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe…

Tout le savoir-faire professionnel d’une École d’excellence réuni dans un livre beau et gourmand pour réussir à coup sûr les entrées, les plats et même les desserts autour des légumes…

Thierry Marx est une figure qui détonne dans le paysage gastronomique français ; par son parcours, sa personnalité mais aussi par son engagement…

Combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

À l’heure où il est de plus en plus évident que manger bio est meilleur pour la santé et pour la planète, ce livre démontre qu’on peut manger sain pour trois fois rien…

Dans un supermarché, une dégustation dans le cadre d’une foire aux produits bio est animée par quelques producteurs locaux : fromages, fruits & légumes et vins. Louise et Émilien, un couple de vignerons, tiennent un stand…

Partez à la découverte de la vigne et du vin, apprenez à choisir, conserver et déguster le vin, faites le tour des grands vignobles du monde entier…

Chaque fromage, chaque vin a son histoire. Derrière ces produits authentiques se cache le travail passionné de fromagers et de vignerons…

“Cuisiner la viande avec les Compagnons du Goût”, un livre de recettes vendu du 1er au 31 décembre 2015 au profit de l’Association Petits Princes pour réaliser les rêves d’enfants malades…

Avec la mondialisation de leur secteur, les professionnels des vins et des spiritueux doivent aujourd’hui maîtriser l’anglais pour traiter avec des pays où la consommation ne cesse de croître…

Le chef Eric Guelpa, récemment récompense de trois Toques au Gault & Millau pour son restaurant “La table de Marie-Ange” à Manigod (74), publie son premier livre de cuisine…