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© Catherine Madani 
Fruits d’été en croûte de pain d’épices et reblochon
Origine
Savoie
Ingrédient
Reblochon
Durée
20 min. + 21 min.
Nb personnes
4 personnes
Description
Faites-vous plaisir avec cette recette de couleurs et de saveurs à base de fruits, que l’on déguste sans attendre avec du pain d’épice…
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1/3 de Reblochon
- 4 figues
- 125 g de groseilles
- 125 g de myrtilles
- 125 g de mûres
- 6 tranches de pain d’épices
- 100 g d’amandes en morceaux
- 2 c. à soupe de miel
- 20 g de beurre.
Préparation - 20 min + 15 min de cuisson + 6 min
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Émiettez grossièrement le pain d’épices à l’aide d’un petit robot.
- Coupez le Reblochon en morceaux.
- Posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et éparpillez le pain d’épices, le Reblochon et les amandes dessus. Enfournez pour une quinzaine de minutes, le temps que le fromage commence à dorer.
- Lavez les figues et coupez-les en quartiers.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre, versez les fruits rouges, laissez cuire 3 min en remuant. Ajoutez le miel.
- Quand le miel a fondu, enrobez délicatement les fruits avec et laissez cuire encore 2 à 3min.
- Dressez les fruits au miel dans chaque assiette et recouvrez avec les miettes de pain d’épices.
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