Accueil Agenda Foire d’Automne d’Abondance

Foire d’Automne d’Abondance

3 mn de lecture

Abondance

Foire d’Automne d’Abondance 2021
Le traditionnel concours du fromage Abondance enfin de retour

 

© Sergio Palumbo – 123 Savoie

Rendez-vous incontournable de la Vallée depuis près de 600 ans, la 597ème édition, de la Foire d’Automne aura lieu le 3 octobre 2021 prochain à Abondance. Au programme de cette journée réunissant les passionnés, les habitants et toute la filière, le Concours annuel officiel du fromage Abondance, des démonstrations et des expositions pour petits et grands autour de ce fromage unique.

Après une année 2020 sans Foire d’Automne, celle-ci revient le 3 octobre prochain pour permettre à tous de se réunir et d’échanger lors d’un moment de fête convivial.  Le programme sera ponctué d’animations toute la journée : démonstrations autour de la fabrication de ce fromage AOP, sans oublier des expositions  autour des affiches de publicité du fromage Abondance et de l’Abécédaire des enfants de l’école primaire publique La Dranse d’Abondance qui se sont mobilisés pour participer à cette fête au cœur de la Vallée.

Un concours professionnel, à destination de tous les ateliers laitiers comme fermiers de l’aire de l’AOP Abondance, se tiendra afin d’élire les meilleurs fromages Abondance. Ce concours réunira les opérateurs de la filière (producteurs de lait, producteurs fermier, fromagers, affineurs), techniciens fromager et autres acteurs de la filière (restaurateurs, élus, etc.). Les meules seront notées de manière anonyme sur leur forme, puis une fois ouvertes, sur la pâte et sur le goût. Après délibération du jury, des médailles (or, argent, bronze) seront attribuées selon la méthode du Concours Général Agricole de Paris. Au total, seules 30% maximum des meules pourront être primées.

Une sculpture en l’honneur de l’Abondance

Le Syndicat du Fromage Abondance et les élus de la commune d’Abondance se donnent rendez-vous ce même 3 octobre pour inaugurer la sculpture du rond-point d’Abondance, imaginée et réalisée par le théâtre de la Toupine. Financée par le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Abondance, cette sculpture représentant une vache Abondance jonglant avec des meules de fromage Abondance a été réalisée pour célébrer les 30 ans de l’AOP Fromage Abondance.

 

Nos suggestions de lecture

Laissez un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. Accepter En savoir plus