Clafoutis de mirabelles au Reblochon de Savoie
| Origine | Ingrédient | Durée | Nb personnes |
 |  |  |  |
| Savoie | Reblochon | 40mn | 6/8 personnes |
© Etienne Heimermann
Description
Le Reblochon de Savoie est traditionnellement un fromage de fin de repas, mais il peut également être consommé en encas, en salade, ou finement tranché à l’apéritif. 123 Savoie vous invite à découvrir une nouvelle recette…
Ingrédients
♦ 300 g de Reblochon de Savoie
♦ 200 g de Mirabelles dénoyautées
♦ 2 œufs entiers
♦ 30 g de farine
♦ 10 cl de crème liquide
♦ 30 g de beurre fondu
♦ 2 cuillères à soupe de sucre glace
♦ Sel fin, poivre du moulin
Préparation
♦ Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le beurre fondu. Ajoutez la crème fraîche et la farine en pluie sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
♦ Coupez le Reblochon en petits morceaux avec la croûte et incorporez à la préparation. Assaisonnez sel fin, poivre du moulin.
♦ Préchauffez votre four à 180° thermostat 6. Beurrez et farinez un plat à gratin.
♦ Versez la préparation puis ajoutez les mirabelles. Faites cuire le clafoutis pendant 40 minutes.
♦ Laissez-le refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de le servir.
Ce clafoutis peut se déguster à n’importe quelle heure de la journée. Il sera tout aussi agréable servi tiède en entrée avec une salade de jeunes pousses croquantes assaisonnée à l’huile de noix, qu’en fin de repas au moment du fromage.
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