Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses ou 8 petites pommes de terre,
- 8 olives noires de Nyons,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de Nyons,
- sel et poivre du moulin.
Préparation
Faites une purée de pommes de terre sans rajouter de lait (en utilisant l'eau de cuisson).
Salez et poivrez.
Dénoyautez et coupez finement les olives en lamelles incorporez les à la purée.
Ajoutez une cuillerée d'huile d'olive de Nyons, remuez et servez chaud. |