| | Etablie dans l’Avant-Pays savoyard, sur la commune de Novalaise, la Cidrerie de Savoie pérennise depuis des décennies une tradition locale ancestrale grâce à son savoir-faire unique, pour fabriquer un cidre au goût typique et résolument différent. Médaillée à deux reprises au Concours Général Agricole, la Cidrerie de Savoie œuvre à produire, développer |
et faire rayonner sa gamme de cidres, qui se démarque par une fermentation associant pommes & poires de la région, doublée d’un élevage long de plusieurs mois en chais.
Fondée en 1999, la Cidrerie de Savoie compte aujourd’hui deux personnes. La sélection des fruits servant à l’élaboration des cidres se veut rigoureuse et s’opère auprès de producteurs locaux avec qui la Cidrerie a su tisser des liens de confiance basés sur l’exigence. Bien implantée sur son territoire, bénéficiant de l’une des plus belles chaînes d’embouteillage de sa région, la Cidrerie de Savoie est la seule cidrerie en Pays de Savoie et en Rhône-Alpes.
Si depuis toujours le cidre de Savoie se différencie par ses ingrédients, il connaît aujourd’hui un succès croissant grâce à de nombreux restaurateurs, fins connaisseurs en matière de saveurs, exigeants et excellents ambassadeurs. La Cidrerie de Savoie connait un fort développement en région Rhône-Alpes après s’être développée en Savoie. Car c’est bien par leur qualité que ses cidres sont les plus convaincants. Parfumés, fruités, finement pétillants, leurs arômes de pommes et poires associées offrent une explosion de saveurs et une belle longueur en bouche. L’arrivée prochaine d’innovations devrait également créer de nouveaux modes de consommation.
Le cidre de Savoie, un assemblage pommes-poires
Le secret des bons produits ?... La passion d’abord, mais bien plus encore. Appuyée sur un savoir-faire bien gardé, l’élaboration des cidres de la Cidrerie de Savoie est amplement guidée par son goût de la qualité. Les cidres sont fabriqués à partir de pommes et poires rigoureusement sélectionnées pour leur qualité et leurs arômes. Bien choisis, les fruits transformés assurent aux cidres des saveurs incomparables, complètement affirmées au terme d’un élevage de plusieurs mois dans ses chais.
- Le cidre doux : Le plus fruité avec 2.5° d’alcool, ce cidre doux vous permettra de savourer autrement tous vos desserts.
- Le cidre brut : Un cidre à 5° d’alcool qui s’associe parfaitement aux spécialités savoyardes à base de fromage. Il est également idéal pour l’apéritif.
- Le cidre fin (demi-sec) : Facile à marier par sa subtilité, le cidre fin (3.5° d’alcool) de la
Cidrerie de Savoie hisse haut les couleurs d’une recette propre à la Savoie. Apprécié par les plus fins gourmets, il accompagne avec délicatesse tous les plats ou desserts.
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