Equipe Innov'Aliment - © IUT de Chambéry
| | Créé par le Syndicat Mixte du Technopole Alimentec et Novalim (CEEI-Alimentec) Innov’Aliment récompense des étudiants de la filière agroalimentaire en Rhône- Alpes pour leur engagement dans un projet d’innovation de produit agroalimentaire commercialisable. Ce concours vise à valoriser la créativité d’étudiants qui s’impliquent en équipe dans le processus d’élaboration d’un nouveau produit. L’IUT de Chambéry - Université de Savoie accueillera la 17ème édition du concours Innov’Aliment Jeudi 27 mars |
Le principe : la concrétisation d’un projet global d’innovation alimentaire Innov’aliment s’adresse aux étudiants préparant des diplômes de niveau Bac + 2 à Bac + 3 du domaine agroalimentaire de la région Rhône-Alpes (BTSA industries agroalimentaires, DUT génie biologique, BTSA anabiotec, Licence professionnelle "développement de projets, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire"). Ce concours a pour objectif la création et la mise en œuvre de produits agroalimentaires innovants répondant à un cahier des charges. En les incitant à concevoir l’ensemble des étapes de développement d’une innovation agroalimentaire (produit, process, marketing, commercial…), Innov’Aliment leur permet de mettre en application leurs connaissances techniques et contribue à les rapprocher des entreprises souhaitant renforcer leur capacité d’innovation.
Les acteurs
Les centres de formation de Bac +2 à Bac + 3 sont évidemment les principaux acteurs. A titre d'information, plus de 497 étudiants ont participé au concours depuis 2004 des écoles : CFP Rhône-Alpes, ENILV, Sardières, IUT Lyon 1, IUT de Chambéry … En 2014, 11 équipes vont être jugées sur leur dossier technique et leur présentation orale.
Les onze équipes participant sont issues :
- de l’ENILV : BTSA produits alimentaires à la Roche-sur-Foron
- du LEGTA des Sardières à Bourg-en-Bresse : BTS Sciences et Technologies des
Aliments
- des MFR de Moirans : BTS Sciences et Technologies des Aliments
- de l’université Claude Bernard Lyon 1 de Bourg-en-Bresse : licence professionnelle développement de projets et création de produits en agroalimentaire.
Un partenariat est institué avec des DUT Génie du conditionnement et de l’emballage de l’université de Savoie associés à deux équipes de licences professionnelles.
Les spécificités 2014
Un jury de lycéens en Bac Pro Restauration au Lycée Hôtelier de Challes-les-Eaux évaluera également les innovations culinaires proposées par les 11 équipes et nommera un Prix spécial Jeunes. Cette initiative permet de renforcer les liens entre établissements de proximité et de d’encourager l’esprit d’innovation auprès des jeunes publics.
A l’image du partenariat avec l’Université de Ste Hyacinthe au Canada, Innov’Aliment poursuit son développement international francophone et organise en simultanée le concours avec l’Université des Technologies Alimentaires à Plovdiv en Bulgarie.
Un jury composé de professionnels
Le jury a pour rôle d’évaluer l’ensemble des dossiers sur :
- la caractérisation de l’innovation
- la gestion du projet
- l’approche produit / emballage
- l’approche process / marketing / Commercial
- la prise en compte du développement durable
Les prix
Quatre prix récompensent les vainqueurs :
- le prix Bac +3
- le prix Bac +2
- le prix spécial du jury
- le prix des lycéens
Les 3 premiers prix sont dotés de 1000 €.