© Gruyère AOC
| | Cette année, l’Interprofession du Gruyèrecélèbre les 10 ans de son Appellation d’Origine Contrôlée et organisedu 12 au 21 mai 2011 prochain, un événement d’envergure : la reconstitution de la Route Historique de Gruyères à Lyon empruntéeaux XVIème et XVIIème siècles, avec chevaux, chargement des barriques surle Rhône et, en point d’orgue, une arrivée à Lyon sur les quais duRhône…Mais la capitale de la gastronomie n’attend pas le déchargement du convoi, place Antonin Poncet le samedi 21 mai 2011, pour célébrer Le Gruyère AOC suisse ! Au programme à partir du jeudi 12 jusqu’au dimanche 22 mai 2011 : restaurant éphémère et bar à vin suisses,dégustations, défilés…
Lyon et Le Gruyère AOC suisse, une vieille histoire
Le Gruyère AOC suisse, fromage au lait de vache cru à pâte pressée cuite et sans trou, doit son nom à la Gruyère, district du canton de Fribourg où il est fabriqué depuis le Moyen Âge. Depuis 1342 et la date de sa commercialisation, il a franchi les frontières suisses. Par le Rhône, il est arrivé jusqu’à Lyon qui fut la première ville française à le découvrir et à l’apprécier. Aujourd’hui encore, Rhône-Alpes est une forte région consommatrice de Gruyère AOC suisse, puisqu’elle est la première en France. Créée en |
1997 pour promouvoir et contrôler la production du Gruyère AOC suisse, l’Interprofession du Gruyère a obtenu en 2001 l’Appellation d’Origine Contrôlée, mettant en avant la qualité du fromage, son terroir et sa recette ancestrale.
C’est pourquoi, alors que Le Gruyère AOC suisse fête ses 10 ans d’obtention de ce label AOC cette année, l’Interprofession décide de créer un événement d’envergure entre Gruyères et Lyon, ville de gastronomie et première ville française à le consommer.
La Route Historique de Gruyères à Lyon
© Gruyère AOC
| | Du 12 au 21 mai 2011, un convoi transportant des meules de Gruyère AOC suisse suivra la Route Historique de Gruyères à Lyon comme on la faisait aux XVIème et XVIIème siècles. Pendant 10 jours, à cheval au départ de Gruyères, puis sur le Lac Léman (avec mise en barriques des meules et chargement), Genève où les attelages de chevaux reprendront le relais jusqu’au chargement des barriques sur le Rhône à Seyssel, Le Gruyère AOC suisse voyagera à travers la Suisse et la France avant son arrivée à Lyon le samedi 21 mai 2011. Tout au long du périple, des animations (dégustations, musique traditionnelle, restauration…) organisées dans chaque ville-étape (Vevey, Rolle, Genève, Seyssel ou Sault-Brenaz par exemple) ponctueront ce voyage unique.
A partir du jeudi 12 et jusqu’au dimanche 22 mai 2011, un village suisse reconstitué, installé au coeur de la cité, Place de la République, proposera un restaurant éphémère de 150 |
places "la Pinte à fondue" et un bar à vin suisse ouverts midi et soir. L’occasion de découvrir, en famille ou entre amis, la fondue et les vins de nos voisins helvétiques. Autre façon de découvrir Le Gruyère AOC suisse, pendant toute la durée de l’événement, des dégustations dans des restaurants Toques Blanches et chez des fromagers lyonnais sélectionnés seront proposées gracieusement. Par ailleurs, Suisse Tourisme, le Comité du Tourisme Suisse, s’implantera également au sein du village et proposera aux Lyonnais différentes destinations pour des séjours et activités dans les cantons helvétiques.
Temps fort de cet événement, l’arrivée des meules de Gruyère AOC suisse par bateau, sur le Rhône, le samedi 21 mai, place Antonin Poncet. Après la cérémonie de déchargement des barriques, un défilé, traversant la Presqu’île jusqu’à l’Hôtel de Ville de Lyon, aux sons des fanfares, des sonneurs de cloches et des joueurs de cors des Alpes, animera la ville et ponctuera la manifestation. Par la suite, des intronisations de Compagnons lors du Chapitre de la Confrérie du Gruyère AOC se tiendront dans les Salons de l’Hôtel de Ville. Enfin, dimanche 22 mai, pour clore cet événement, une messe sera donnée en patois gruérien dans la Cathédrale St-Jean.
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