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Sergio Palumbo | dernière mise à jour : 12/11/2010
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Allumettes de Beaufort panées
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| | Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients pour 8 allumettes
- 100g de Beaufort,
- 50g de farine,
- 50g de chapelure,
- 1 oeuf,
- 2g de cumin en poudre
Préparation
Couper 8 allumettes de 6cm de long, 0,5cm de haut et 0,5cm de large dans le Beaufort.
Mélanger le cumin à la chapelure puis paner les allumettes à l’anglaise (farine, oeuf et chapelure).
Renouveler l’opération oeuf/chapelure une deuxième fois et frire à 180°C dans une friteuse environ 2 minutes.
Egoutter à l’aide d’un peu de papier absorbant.
Servir chaud à l’apéritif afin d’avoir toute la saveur et le fondant du Beaufort. |
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