Accueil GastronomieRecettes Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

2 mn de lecture

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon

Description

Fruit star de l’été, l’abricot se prête aux recettes sucrées comme aux recettes salées. Pour régaler vos papilles, nous vous proposons de découvrir un dessert facile et rapide à réaliser.

Abricots rôtis et chantilly au Reblochon
© Catherine Madani

Pour 4 personnes

  • 1/4 de Reblochon
  • 16 abricots
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 100 g de miel
  • 20 g de beurre
  • 1 branche de romarin

Préparation​

  • Faites chauffer la crème liquide avec le Reblochon coupé en dés et sans la peau.
  • Arrêtez le feu quand le fromage est bien fondu dans la crème. Laissez refroidir puis réfrigérez. Lavez, coupez les abricots en 2 et enlevez les noyaux.
  • Quand la crème de Reblochon est bien froide, montez-la comme une chantilly.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les abricots, le romarin et le miel. Laissez caraméliser quelques minutes.
  •  
  • Mettez la crème dans une poche à douille cannelée.
  • Servez les abricots à l’assiette, avec leur sauce caramel, et décorez d’un peu de chantilly au Reblochon.
  • Dégustez pendant que les abricots sont encore tièdes.

Retrouvez toutes les recettes sur 123 Savoie :

au Reblochon

au Beaufort

à la Tomme

Toutes

Nos suggestions de lecture

Laissez un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation. Accepter En savoir plus